KARCZEK B/K

18,99 zł
18,99 zł/kg
Opis

OPIS PRODUKTU

Zastosowanie
Najczęściej wykorzystywana jest do pieczenia i grillowania. Po uprzednim peklowaniu nadaje się także do smażenia i gotowania. Podawana jest w formie steków i kotletów. Wykorzystywana również do produkcji wysokiej jakości baleronów i kiełbas.
Cechy świeżego mięsa
Karkówka z kością inaczej nazywana karkowym odcinkiem schabu, ma elastyczne, jędrne lecz lekko twardawe mięso. Barwę jasnoróżową oraz widoczny przerost tłuszczowy.

Karkówka bez kości ma elastyczne, poprzerastene delikatnie powięziami mięso. Odznacza się dużą soczystością. Ma barwę jasnoróżową i widoczny przerost tłuszczowy.

Kotlety z karkówki odznaczają się dużą soczystością oraz jasnoczerwoną barwą. Widoczne są na nich powięzi oraz delikatne nitki tłuszczu.