PRĘGA B/K

20,99 zł
20,99 zł/kg
Opis

OPIS PRODUKTU

PRĘGA WOŁOWA BEZ KOŚCI
Produkt na wagę.
 
Pochodzenie
Goleń tylna stanowi środkową część kończyny tuszy wołowej.
Struktura mięsa
Tkanka mięśniowa jest mocno przerośnięta błonami oraz powięziami. Mięso jest dość twarde.
Zastosowanie
Najczęściej wykorzystuje się ją do wyrobu mas mielonych oraz jako podstawa do wywarów i rosołów. Nadaje się również do duszenia, gotowania i pieczenia. Ponadto jest szeroko stosowana w przetwórstwie wędliniarskim, do wyrobu kiełbas, wędlin oraz konserw.